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12 prelibatezze imperdibili dell'Irlanda del Nord
1. Patata di Comber
Coltivata in terreni riparati attorno allo Strangford Lough, nella contea di Down, la patata di Comber e il suo sapore distintivo sapore di nocciola sono famosi in tutto il mondo. Ha ricevuto anche il marchio di Indicazione geografica protetta (IGP) attribuito dall'Unione Europea per proteggere la reputazione dei cibi regionali. Gustala al Poacher's Pocket di Lisbane o al James Street South di Belfast.
2. I piatti che nascono dalle acque dell'Irlanda del Nord
Le acque trasparenti dell'Irlanda del Nord, insieme ai laghi e ai fiumi, danno vita a piatti deliziosi. Prova il gusto delicato delle anguille del Lough Neagh (con il marchio IGP), il prestigioso salmone biologico di Glenarm e il sapore puro delle ostriche dello Strangford Lough. Un buon posto per iniziare? Il Mourne Seafood Bar di Dundrum.
3. Burro di Abernethy
Servito in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, il burro di Abernethy è una vera prelibatezza. Preparato a mano, questo pregiato burro vellutato viene prodotto con panna locale delle vacche che pascolano nella lussureggiante Lagan Valley nella contea di Antrim. Gustalo nei ristoranti di tutta l'Irlanda del Nord e acquistalo nei negozi di alimentari come Sawers a Belfast.
4. Formaggio
Fatto a mano utilizzando il latte più puro, il formaggio è da sempre uno dei prodotti artigianali di elevatissima qualità dell'Irlanda del Nord. Attualmente, il formaggio blu è il top. Gusta l'incredibile sapore del Young Buck (un formaggio di latte crudo) e del Kearney Blue (che si ispira ai muri di pietra grigia della contea di Down). Cerchi qualcosa di più delicato? Allora assaggia le note salate e agrumate del Triple Rose di Ballylisk.
5. Salsicce e bacon
Le salsicce e la pancetta sono gli ingredienti base dell'Ulster Fry, la colazione dei campioni dell'Irlanda del Nord. Il nostro consiglio? Prova il Fermanagh Black Bacon, pancetta di una razza di maiali davvero unica che vive libera su una piccola isola del Lough Erne Superiore, nella contea di Fermanagh, e le premiate salsicce McCartney's of Moira. Vorresti una colazione tipica di alto livello? Allora il Maggie May's a Belfast è la meta che fa per te.
6. Manzo e cervo
Non stupisce che le erbe dolci e pure del paesaggio dell'Irlanda del Nord contribuiscano ad alcune delle migliori carni di manzo e cervo d'Europa. Carni eccezionali come il manzo di Hannan e il cervo selvatico della Baronscourt Estate, entrambe vincitrici dei Great Taste Award 2015, possono essere assaporate presso i famosissimi ristoranti Ox a Belfast e Balloo House a Newtownards, nella contea di Down.
7. Mele Bramley
Armagh. La contea dei frutteti. Qui nasce la mela Bramley, un'altra superstar IGP dell'Irlanda del Nord. Armagh ama le sue mele: le trasforma in torte, crea deliziosi succhi di mela (P McCann & Sons) e ottimi sidri (Armagh Cider Company) e, a settembre, ne festeggia il raccolto con l'Armagh Food and Cider Festival.
8. Whiskey di Bushmills
Con una prestigiosa tradizione di distillazione centenaria, la Bushmills sorge in una splendida sede a breve distanza dalla Giant’s Causeway sulla costa di Antrim. Fai il giro della distilleria e gusta il whiskey negli accoglenti pub tradizionali di tutta l'Irlanda del Nord. Accomodati nel bar illuminato da lampade a gas al Bushmills Inn, contea di Antrim, e goditi l'ambiente tradizionale del Duke of York, a Belfast.
9. Pane
Semplice e delizioso, il pane è uno degli eroi gastronomici meno noti dell'Irlanda del Nord. È disponibile in diverse forme: pane di soda, farl di soda o di patate (panini a base di patate, ingrediente delizioso dell'Ulster Fry). Puoi provarne una (o tutte) visitando la famosa Ditty's Bakery nella contea di Derry~Londonderry dove potrai assaggiare anche le loro famosissime torte d'avena.
10. Birra e sidro artigianali
Da tradizionali microbirrifici a birre note anche oltreconfine, non dovrai andare molto lontano per gustare le grandi birre artigianali. Cerca nei pub nomi del calibro di Whitewater, Hilden, Boundary, Sheelin e Farmageddon Brewing. Esiste anche una forte tradizione legata al sidro artigianale: per uno dei migliori, delizioso nelle calde giornate estive, punta sulla Armagh Cider Company.
11. Gelato
Le destinazioni caratterizzate da un clima più freddo non sono spesso famose per il loro gelato, ma l'Irlanda stravolge questa tendenza grazie a eccellenti prodotti caseari che si prestano alla produzione del gelato più cremoso del Paese. Prova il colosso locale Maud's a Bangor, nella contea di Down; il Glastry Farm Ice Cream, con sede nella contea di Down; il Tickety-Moo di Killadeas, nella contea di Fermanagh, e l'atmosfera rétro del Morelli's di Portstewart, nella contea di Londonderry.
12. Caramelle Yellowman
Ti va qualcosa di dolce? Sei arrivato nel posto giusto. L'Irlanda del Nord adora i suoi dolci e Aunt Sandra's a Belfast è il paradiso dei golosi. Ma per un'autentica prelibatezza dolce, scegli la caramella Yellowman, una specialità dell'Irlanda del Nord. Tradizionalmente venduta all'Auld Lammas Fair nella contea di Antrim, potrai trovarla anche nei negozi di dolci e sulle bancarelle dei mercati dell'Irlanda del Nord.
